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zoom RSS 味ごろ 『惣菜弁当』 11/24〜

<<   作成日時 : 2009/11/25 02:29   >>

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11/24〜  今週の『惣菜弁当』は

 ・サバのジャーマンポテト焼き

 ・白菜ロール ゴマダレ (しめじ 薩摩芋 花カツオ)

 ・かぶらと小芋の酒粕煮 (蕪 小芋 コンニャク 人参 モロッコインゲン)

 ・リンゴなます 白酢掛け  フルーツ


ピックアップレシピ

 サバのジャーマンポテト焼き
  プライパンにオリーブオイルを敷きニンニクスライスと玉ネギを炒める
  こんがり色がつけばボイルして柔らかくしたジャガイモを入れ
  塩コショウして少しつぶしながらいためる。
  とろけるチーズを混ぜ、
  塩コショウして小麦粉を打ちフライパンで焼いてムニエルにした
  サバの上に乗せてオーブンで焼く。

 白菜ロール
  ボイルした白菜を5〜6枚 巻すで巻き
  水分を絞り3cm幅に切る。
  タレがからみやすい様に上向けて盛り薩摩芋を薄く切ってボイルしたものと
  しめじをボイルした物を飾ってゴマダレをかける。
  (市販のゴマダレとポンズを2:1で合わせたもの)
  
 酒粕煮
  あらかじめ味噌汁ぐらいの出汁で具を焚いておき柔らかくなれば
  酒粕を溶き入れて焚き 最後に生姜の千切りを入れ
  薄口と味醂で味を調え一煮立ちさせて火を止め自然に覚ます。

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コメント(3件)

内 容 ニックネーム/日時
明日はとりあえずグレ狙いで行きます。東に走ります。
西っさん
2009/11/28 21:39
お疲れ様でした。あの後どうでしたか?
西っさん
2009/11/29 17:35
その後もさっぱりです。
(__)
勘太郎
2009/12/01 01:56

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