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zoom RSS 味ごろ 『惣菜弁当』 3/8〜

<<   作成日時 : 2010/03/09 01:12   >>

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3/8 今週の惣菜弁当は
 ・豚ヒレカツ トマトソース マカロニサラダ

 ・ヤーコンと大根のキンピラ

 ・ほうじ茶煮 新じゃが 糸コン 筍 シメジ 人参  ワサビ 刻み海苔

 ・イカナゴ新子と新若布の酢の物  オレンジ ゴールデンパイン

ピックアップレシピ

 ほうじ茶煮は鰹出汁とほうじ茶を同割りにし醤油とミリン少々、塩で
 永谷園のお茶漬けの素ぐらいの味で煮る。
 香りに煎り米を入れ ワサビと刻みのりを天盛りにする。

 ヤーコンと大根のキンピラはどちらも拍子木に切り
 醤油と砂糖同割りで味付けし強火で詰めていく。
 火を止め水菜と粉カツオを和える

ウンチク話 5
 ヤーコンとは南米アンデス原産のキク科の植物で、ダリアと同じ仲間やそうです。
 薩摩芋の白っぽいようなものででんぷん質はなくフラクトオリゴ糖って奴が大量に含まれているので
 おなかの環境を良好に保つ働きがあります。
 
 しゃきしゃきした食感でなかなか良いです。

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コメント(8件)

内 容 ニックネーム/日時
ヤーコン・・・食べてみたいですね。
漁港まで出前お願いします。
西っさん
2010/03/09 22:17
西っさん。
『ヤーコンとボラのサラダ 垂漁風』
合作しましょうか!

食材確保宜しくです。

それにしてもまた新しい絵文字技ですね。
勘太郎
2010/03/10 00:33
こんばんは^^
コメントありがとうございました。
こちらで、ヤーコンと大根のきんぴらの組み合わせに興味がありました。
ヤーコンは、こちらでは手に入りやすいですし、大根は家で、作っているので早速ヤーコンを買って作ってみたいです!
また、お邪魔したいと思います。
るんるん
2010/03/10 01:13
こんにちは!はじめまして、ドラと申します!これまたボリューム満点で美味しそうです!あ〜よだれが…(笑)
ドラ
2010/03/10 10:29
るんるんさん。
こちらこそ有難うございます。
ヤーコンのあのシャキシャキははまりますよ!
またこちらからもお邪魔いたします。
勘太郎
2010/03/11 01:10
ドラさん。
はじめまして、有難うございます。
バランス良い弁当を心がけています。
またそちらにもお邪魔させていただきます。
勘太郎
2010/03/11 01:19
お疲れ様です。最近釣りに行かれてますか?
西っさん
2010/03/15 11:45
西っさんへ。
かれこれ2ヶ月ほど撒いていません。(-_-)
西っさんもあまり行かれてないようですね。

ノッコミにはなんとしても行きたいなぁ。。。
勘太郎
2010/03/16 00:28

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