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zoom RSS 味ごろ 『惣菜弁当』 6/7〜

<<   作成日時 : 2010/06/08 00:56   >>

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6/7〜  今週の惣菜弁当は

 ・蒸し鶏と夏野菜のサラダ ゴマドレ 茄子 オクラ トマト 
 ・モヤシのカレー煮浸し
 ・焚き合わせ ナンキン 平天 コンニャク ハチク 人参 スナップ
 ・甘長ピーマン キンピラ     ・トコロテン 空豆
 

夏野菜
 
 かぼちゃの栄養素は皮や皮に近い部分やわたによーさん。
種には皮膚や髪、味覚などの障害を防止する亜鉛や、ミネラルが豊富。
栄養価は日本かぼちゃより、西洋かぼちゃの方が高い。(見た目からして納得)
カロチンは油で炒めたり、煮込むと吸収率アップ。ビタミンEの多い、植物油で炒めるとよい。


 トマトは完熟するほど、リコピンは増えます。
生で食べるより、加熱した方がリコピンの吸収率は高まる。
ミニトマトのほうが栄養価が高い。

調理法にもこだわってよーさん栄養摂りたいですね。

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コメント(1件)

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今日(6/12)東4番に行って来ました。先週よりは状況良かったですよ。
暑かった・・・です。
西っさん
2010/06/12 20:44

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