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zoom RSS 味ごろ 『惣菜弁当』 9/27〜

<<   作成日時 : 2010/09/28 08:20   >>

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9/27〜  今週の惣菜弁当は


 ・秋刀魚の幽庵焼きと茄子田楽

 ・平天と玉ネギの煮浸し  モヤシ 人参

 ・キノコと豆腐の蒸し物   舞茸 シメジ えのき

 ・ツナとピーマンのマカロニサラダ   ・グレープフルーツ


ピックアップレシピ


 秋刀魚の幽庵焼きと茄子田楽の博多
 
 秋刀魚は三枚に卸して酒:濃口醤油:みりん 同割りの地に20分漬ける

 茄子は皮をむき1cm程の厚さに切る。

 秋刀魚の皮目にチーズ    茄子には田楽味噌を塗り

 オーブンで焼く。

 紫蘇の葉を挟んで交互に盛り付ける。

 アクセントに白髪葱を天盛りしてタバスコをふる。


 キノコと豆腐の蒸し物

 器に豆腐を入れ捌いたシメジ、えのき、舞茸 白葱を乗せ 
 
 鶏がらスープの素(顆粒)と塩胡椒を振りラップして爪楊枝で2・3箇所穴を開け

 レンチンする。  ポンズを掛ける。

 
 キノコはそれぞれ成分が違うので

 2・3種類混ぜると旨みの相乗効果で美味しくなるようですよ。



 今回、写真は娘が修学旅行の為、カメラを持ってかれケータイ電話のカメラで。

 機種が古いので美味く写らない。

 今のはエエやつがでてますね!!

 カメラか電話かどっちやねん!

 って奴が。

 もう少し安くなれば買い換えよう。。。

 

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