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zoom RSS 味ごろ 『惣菜弁当』 11/16〜

<<   作成日時 : 2009/11/17 02:03   >>

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11/16〜  今週の『惣菜弁当』は

 ・秋鮭ちゃんちゃん焼  (キャベツ 玉ネギ 青ネギ)

 ・シロナとしめじの煮浸し (しめじ シロナ 人参 薄揚げ 生姜)

 ・イカと野菜の共煮 
       (大根 里芋 人参 コンニャク イカ モロッコインゲン)

 ・タコと大根膾 スィーティオパイン ルビー


ピックアップレシピ

 秋鮭ちゃんちゃん焼き
  刻んだ玉ネギ・キャベツを敷き鮭を乗せ赤田楽味噌を掛ける。
  レンジで鮭に火が通るくらいチンする。  深めの鉢でラップをして
  チンすれば楽々スピード調理です。 
  キノコとバターを入れるとさらに美味しいです。

 シロナとしめじの煮浸し
  90ccレードルで出汁8:薄口1:みりん1ぐらいの味で
  シロナ2束・しめじ1/2・人参少々・薄揚げ1枚・刻み生姜少々。
  生姜 人参 薄揚げ しめじを分量の出汁で先に煮て
  沸騰したところにシロナをほり込みます、
  サッと焚いてすぐ鍋ごと氷を入れたボールで冷ます。

 イカと野菜の共煮
  大根 里芋 人参 コンニャクを下湯でしておき
  出汁12:薄口1:みりん1 砂糖少々で味が染み込むまで
  中火で焚く。
  スルメイカの肝(塩を振って30分ほど寝かせたもの)を適量入れ
  最後にイカの身を入れ一煮立ちさせる。



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コメント(3件)

内 容 ニックネーム/日時
明日(22日)は楽しみましょう。
西っさん
2009/11/21 20:18
今日はおめでとうございます。チヌ師ですねU今度教えてください。
西っさん
2009/11/22 18:37
西っさんへ
ありがとうございます。
今年の運は今年中に使わないとね。

今年、チヌ4匹目のなんちゃってチヌ師です。
勘太郎
2009/11/24 00:35

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