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zoom RSS 作り置きそぼろ味噌で『ピリ辛そぼろ味噌豆腐ごはん』

<<   作成日時 : 2011/02/15 00:16   >>

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作り置きのそぼろ味噌に風味付け。

豆腐と和えてあったか御飯に掛けました。

分量 (目安)

そぼろ味噌 
 八丁味噌    500g
 白味噌      500g
 合挽きミンチ  500g
 砂糖       350g
 卵         2個
 酒         4合




豆腐        100g
青葱        適量

そぼろ味噌 作り方

 合挽きミンチを鍋で炒め味噌を加え卵を入れてよく混ぜる。
 次に砂糖を入れ、酒を加え溶かし混ぜる。

 火にかけて焦がさないように木ベラで混ぜながら詰めていく。

 木ベラを味噌の中に立ててみて
 そのまま立つぐらいまで詰めて火を止める



豆腐は器に入れ軽くレンチンする。

水気を絞りそぼろ味噌50gと合わせあったか御飯に乗せ、

葱を振る。

ココで

ハウスのラー油

を ふりふり!

ゴマ風味と辛味で食欲そそりますよ!!

ハウスのラー油は他のラー油より胡麻油の風味が良いので一押しです。


『味ごろ』の、このそぼろ味噌を使ったメニューです。
   ↓  ↓  ↓
豆腐のそぼろ味噌チーズ焼き

トマトと長芋のそぼろ味噌ピザ

そぼろ味噌チーズ玉(お好み焼き)

チーズとの相性も抜群です!!

あと風呂吹き大根、小芋のそぼろ味噌和えなど

そぼろ味噌ぜひ作り置きしてみては!!

ちなみにやっと三角巾も取れ左腕が自由になりました。
約5週間長かった。。。




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『長芋とトマトのそぼろ味噌ピザ』
この時期トマトが安いので季節メニューアップ。 ...続きを見る
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