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zoom RSS 栄養たっぷし。『サーモンムニエル ヨーグルトモロヘイヤソース』

<<   作成日時 : 2011/08/28 23:11   >>

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モロヘイヤってのは、メチャ栄養満点!

知ってのとおりの健康野菜。

名前の由来がアラビヤ語の「王様だけのもの」ってゆわれるぐらいに!

それをヨーグルトと合わせてドロリとしたソースに。

サーモンのアスタキサンチンもおなじみの栄養素。



サーモンは塩胡椒して小麦粉つけてムニエルに、

モロヘイヤはサッと湯がき冷水に落とし水気を良く切り

包丁で刻みヨーグルトと混ぜ塩胡椒とゴマドレで味を調える。

上からドロリと掛けレモン汁を振る。


今日、久々に垂水で紀州釣りをしてきました。

16時からの釣行なんでそんな暑くなかったし、

なにより夕日がサイコーに綺麗でした。

やっぱ、チヌよりサーモンですよ!

            以上  ( _ _ )..........o

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