夏は冷たくチョイ辛でしょ!! 『シーフード豆乳冷しソバ』
な~んも食べたないようなこの暑さ(>_<)
でもなんか食べなアカン。
何食べよか?(自分の昼飯)色々考えるも
やはり、行き着くところは
冷たい麺類!!
まかないなんで店にあるモンで。
冷やしソバを作った。
イカとエビ、小柱 尾羽毛
水菜、サニーレタス
作り方
イカ、エビ、小柱とソバ(焼そば用)を沸騰した湯にくぐらせて冷水にとり
よく冷やし水気を切る。
それに野菜を盛り
水の代わりに豆乳と麺ツユ(市販の)とを合わせ掛ける。
アクセントにキムチの素を振り掛ける。
豆乳のコクで元気も出そう!!
焼そば用麺も冷水で〆ればけっこうなコシ!
調理も簡単、洗いモンも少ない(手抜きして鍋1つだけ)。
食欲もそそる。 あと原価も安い。
これぞ、まかないの理想です!!
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